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クラシカ ベイ クオーレ：西大分のベイエリアに佇む赤レンガの建築美。映画のように美しい結婚式をここで叶えて
クラシカ ベイ クオーレ

大分・県南／式場・ゲストハウス

大分駅JR日豊本線大分駅より車で8分、JR日豊本線西大分駅より徒歩7分、大分自動車道大分ICより車で5分 アクセス／TEL

国内外で数々の受賞経験を持つ総料理長がが創り出すお料理の数々。

料理・ケーキ

  • クラシカ ベイ クオーレ 料理・ケーキ1画像 1

    ゲストの笑顔のために追及し続けるこだわりたっぷりの料理の数々。イタリアンフレンチをベースにお味噌やお出汁を使った老若男女問わず食べやすいお料理でおもてなしが叶う。

【総料理長　佐々木優樹】GRAN CHEF Yuki Sasaki

名古屋で7年間修業を積み2004年渡伊。ピエモンテ州を中心に修行。当時ミシュラン一つ星のCaffe Groppiで鬼才Fabio Barbagliniに師事。2005年トリノ五輪で名店シェフ達と共に大会関係者に腕を振う。2007年帰国後ブライダル事業開始と共に料理長に就任。2016年4会場目のオープンと同時にグループ総料理長へ就任。2019年カルローズ料理コンテストで金賞を受賞。

  • クラシカ ベイ クオーレ 料理・ケーキ1画像 2-1

    牛フィレ肉のポワレ　旬の彩野菜とビーツのアクセントを添えて　香り豊かな赤ワインソースと共に

  • クラシカ ベイ クオーレ 料理・ケーキ1画像 2-2

    イヨドリダイのスコッタート　じゃが芋とグリーンピースの濃厚なクーリに黒オリーブのパウダーを添えて

  • クラシカ ベイ クオーレ 料理・ケーキ1画像 2-3

    オマール海老のロースト　ピエモンテ風ペペロナータソース　緑野菜とイカ墨のチュイル

【HACCAP】食の安心・安全 五つ星店　Food Safety Five-Star Program

私たちは日本食品衛生協会のHACCAP(ハサップ)衛生管理実施店となっております。ご安心してお料理をお楽しみください。

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